domingo, 2 de diciembre de 2007

roscos de vino y almendras de Auro


Son muy sencillos de hacer y están deliciosos, los hice en la thermomix y luego con unos corta pastas infantiles les di forma, espero que os gusten.



Ingredientes:

400 gr. De harina de repostería
200 gr. de almendra molida
150 gr. De azúcar
30 ml. de anís dulce
150 ml. De aceite de oliva (frito)
150 ml. De vino dulce
1 cdita de canela
½ cdita de clavo molido
1 Cda. sopera de anís verde
15 gr. ajonjolí tostado
Azúcar glass para rebozarlos

Preparación

ponemos el aceite en el vaso unos 5 minutos veloc. cuchara 100 grados. dejamos que se enfríe un poco. Cuando ya esta frito incorporamos la harina, almendra y así hasta que estén todos los ingredientes en el vaso menos el azúcar glass. Primero lo mezclamos todo unos segundos a velocidad 5-6 y nos ayudamos con la paleta. Cuando este mezclado lo amasamos en velocidad espiga 3 minutos. Sacamos la masa del vaso. La extendemos con el rodillo y la dejamos de un dedo de grosor y la cortamos con un corta pastas redondo y con uno mas pequeño hacemos el hueco del medio, la metemos en el horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos. Cuando ya estén fríos los rebozamos en azúcar glass.


Esta receta se la dedico a mi amiga Auro, del foro de thermomix de mundorecetas.