TARTA DE QUESO INVERTIDA

Esta tarta fue un afortunado descuido de Auro del foro mundorecetas, digo afortunado por que esta deliciosa y es muy sencilla de hacer.

INGREDIENTES:

500ml de nata

2 tarrinas de queso para untar de 200grs

200ml de leche condensada

el zumo de un limón no muy grande

1 sobre y 1/2 de gelatina neutra o 9 hojas de gelatina

bizcochos de soletilla o galletas

70gr de mantequilla derretida

1 bote de mermelada (a gusto de cada uno)

PREPARACIÓN:

ponemos en el vaso de la tmx la nata y la gelatina en polvo 9 minutos 90ºC velocidad 2, cuando termine si lo que hemos usado a sido hojas de gelatinas las incorporamos ahora después de haberlas tenido en remojo, y lo mezclamos junto con el queso, el limón y la leche condensada en velocidad 6 unos segundos, lo ponemos en un molde desmontable y lo metemos en la nevera unas 3-4 horas, hasta que cuaje. Una vez listo derretimos la mantequilla y trituramos las galletas, lo mezclamos y lo ponemos sobre la tarta de queso aplastandolo un poco y a la hora de servirlo le ponemos la mermelada por encima.

TARTA DIA DEL PADRE

Esta tarta la copié del blog de Alegna, la casita verde, ella hizo la charlotte de Maltersers pero la modifique un poco. La decoración me ayudo ha hacerla mi hijo de 4 añitos.

INGREDIENTES:

Plancha de Bizcocho:

120gr de azúcar

4 huevos

120gr de harina

1 pizca de sal

50gr de cacao en polvo

Mousse de limón:

1 lata pequeña de leche condensada

4 yogures naturales

el zumo de 2 limones

fresas cortadas a rodajas ( para el relleno)

PREPARACIÓN:

Plancha de bizcocho:

ponemos la mariposa en la tmx, echamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos, 37ºC velocidad 3 1/2; cuando termine este tiempo lo ponemos igual pero sin temperatura, añadimos la harina, el cacao y la pizca de sal y mezclamos 10 segundos en velocidad 2 1/2, lo echamos en un molde redondo desmontable y lo horneamos unos 10 minutos en el horno precalentado a180ºC. Cuando este listo lo sacamos, esperamos que se enfríe un poco y lo desmoldamos, lo cortamos por la mitad para poder rellenarlo.

Mousse de limón:

ponemos todos los ingredientes en el vaso de la tmx y mezclamos 20 segundos en velocidad 3.

Ahora rellenamos la tarta con la mousse de limón y las rodajitas de fresas, lo tapamos con la otra parte del bizcocho y lo cubrimos de mousse de limón u con una manga pastelera desechable llena de chocolate derretido decoramos la tarta al gusto de cada uno.la metemos en el frigorífico para que se cuaje la mousse y el chocolate.

BAMBAS

Esta receta la cogí del blog de Cane del foro de mundorecetas, están muy ricas y a los niños les gusta mucho.

INGREDIENTES:
250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
30gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
500gr de harina de fuerza
2 cucharadas de agua de azahar
almendras picaditas para decorar
1 huevo batido para pintar la masa

PREPARACIÓN:
poner todos los ingredientes menos la harina y la levadura en el vaso de la tmx y programar 1 minuto, 40ºC, velocidad 2.
después, cuando se haya terminado añadimos la levadura y la harina y programamos 20 segundos a velocidad 6 y luego ponemos 3 minutos a velocidad espiga.
cuando la masa este lista la dejamos reposar en un bol tapado durante unos 10-20 minutos o hasta que doble su volumen.
dividimos la masa en trozos que pesen mas o menos unos 90gr y hacemos bollitos, no los pongáis muy juntos porque cuando crecen se pueden pegar, se dejan levar otra vez hasta que doblen su volumen, los pintamos con huevo y decoramos con unas almendritas y horneamos unos 10 minutos a 180ºC con el horno arriba-abajo y listo.

Pan brioche ( panificadora)

Este brioche lo suelo hacer todas las semanas porque esta muy rico.

INGREDIENTES:

135mil de leche

20gr de mantequilla

2 huevos pequeños

450gr de harina de fuerza

Ralladura de naranja

20gr de levadura prensada

40gr de azúcar

PREPARACIÓN:

Batimos los huevos, primero ponemos los líquidos y luego los solidos, tener en cuenta que la sal no debe de entrar en contacto con la levadura. Lo ponemos en el programa de pan dulce o pan blanco, depende de la panificadora, en un tueste medio y en peso medio.