Cerdo agridulce

Si si si ya lo se que llevo muuuuuuuuuuuuuucho tiempo sin poner nada y sin hacer nada, bueno comer si he estado comiendo pero la verdad es que no he estado haciendo comidas así muy complicadas o raras, pero bueno hoy os voy a dar la receta de este cerdo agridulce que me dio una compañera del hospital y esta de muerte y quería compartirla con vosotr@s, espero que os guste y prometo que a partir da ahora pondré mas cositas.


SALSA AGRIDULCE:
2 cucharadas de vino blanco
1/2 vaso de zumo de piña en almíbar
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de ketchup
1 vaso de agua con una cucharada de maizena
un poco de jengibre rallado.
Poner todos los ingredientes en un cazo y mantener hirviendo y removiendo hasta que coja la consistencia típica de esta salsa.
CERDO AGRIDULCE:
1/2 kilo de cerdo en trozos muy pequeñitos
2 cucharadas de maizena
3 cucharadas de harina
1 pimiento verde
1 zanahoria cortada en rodajas finas
1 rodaja de piña cortada.
Hacer un sofrito con la verdura pero con muy poco aceite, tiene que quedarse como las verduras del chino.Con el resto de ingredientes se hace una mezcla y se rebozan los trocitos de cerdo, hay que freírlos con mucho aceite, cuando este todo listo se mezcla, el cerdo, verdura y la salsa.

No pongo foto porque se me olvido hacerla, pero os prometo que el lunes sin falta la pongo, que tengo visita y voy ha hacerlo.

TORTA DI MANDORLE

Ingredientes:

100gr de almendras molidas

La piel de un limón

4 huevos M, separadas yemas de las claras

100gr de azúcar

50gr de azúcar avainillada

1/2 cucharada de zumo de limón

50gr de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química.

Cobertura:

50gr de almendras a trocitos

150gr de azúcar glas

2 cucharadas de licor de almendras

Preparación:

Montar las claras con la mariposa por lo menos 10 minutos en velocidad 3 1/2 con 1/2 cucharadita del limón hasta que estén montadas. Reservar.

Poner en el vaso las yemas y los azucares, velocidad 3 1/2 hasta que doblen, 5-6 minutos

Añadir la harina tamizada con la levadura, almendras y el limón, batir 10segundo velocidad 2. Terminar de mezclar con la espátula y añadir lo reservado. Hornear unos 15-20 minutos a 180grados.

Para la cobertura mezclar todos los ingredientes y abatirlo con un tenedor, extenderlo por el bizcocho y decorar con las almendras.

TARTA CUMPLEAÑOS ( Emma 2 añitos)

Ingredientes:

3 planchas de bizcocho genovés

Chocolate blanco

Mermelada de fresa

Chocolate negro fundido 300gr

Cacao en polvo

100gr de agua

100gr de azúcar

Un chorreon de Ron

Preparación:

Hacemos las planchas, una de ellas con cacao en polvo y es la que usaremos para ponerla en el centro de la tarta. hacemos el jarabe con el agua, azúcar y ron, lo hervimos durante unos minutos a fuego suave, luego con esto tenemos que bañar las tres planchas de bizcocho con el jarabe, luego rellenamos la primera con mermelada de fresa diluida con un poco de agua le ponemos la otra plancha encima rellenamos la segunda con chocolate blanco fundido con un chorreon de nata y un poco de aceite de girasol. La terminamos poniéndole la tercera plancha, la cubrimos con el chocolate negro que habremos fundido con aceite de girasol, se puede hacer en la tmx o a fuego.

Metemos la tarta en la nevera y adornar como mas guste.

TARTA DE CHUCHES

Ingredientes:

Muchas chucherías, las que se quieran, depende del gusto de cada uno y del diseño de la tarta:

Corcho blanco

Papel de plata

Pinchos

Preparación:

Con el papel de plata forramos los trozos de corcho que es lo que vamos a usar para montar la tarta,vamos pinchado las chuches alrededor de la base y terminamos de decorar como mas nos guste.

POLLO CON TOMATE Y PATATAS FC

Ingredientes:

4 traseros de pollo

unas 4 patatas peladas y cortadas e 4 trozos

1 bote de tomate triturado

1 hoja de laurel

sal y pimienta

Preparacion:

Calentamos la olla y ponemoso el pollo salpimentado y lo pasamos un poco. Añadimos el tomate, patatas ya saladas, laurel y un chorrito de vino, cerveza,...una medida C. Cerramos la olla y seleccionamos menu guiso.

PIMIENTOS CONFITADOS

Ingredientes:

200gr de pimientos rojos

100gr de azucar

100gr de agua

50gr de vinagre

Preparacion:

Trocear los pimientos 4 seg velocidad 3 1/2. Añadir el resto de ingredientes y programar 25minutos temperatura varoma velocidad 1.

PAN PIREX CON ORÉGANO SIN PIREX Y EN PANI

Ingredientes:

175gr de agua

20gr de aceite

1cucharadita de sal

300gr de harina de fuerza

7 gr de levadura seca de panadero

1 cucharada sopera de orégano

Preparacion:

Verter en la cubeta de la panificadora en el orden señalado, programar un menú largo de pan en dorado bajo.